Кекс на йогурте

Кекс на йогурте 

Ингредиенты: 
Сливочное масло – 220 г 
Сахар – 2 стакана 
Яйцо – 3 шт 
Сок лимона – 3 столовых ложки 
Цедра 1 лимона 
Мука – 2,5 стакана 
Сода – ½ чайной ложки 
Соль – ½ чайной ложки 
Греческий (обычный) йогурт – 225 г 
Молоко – 1/3 стакана 
Ванилин – 1 чайная ложка 

Свежая клубника – 340 г 

Духовку нагрейте до 160 градусов. В миске смешайте 2,25 стакана муки, соду, соль и цедру лимона. В чаше для миксера взбейте сливочное масло с сахаром до воздушного состояния около 3 минут. Вбейте по 1 яйцу за раз, продолжая взбивать. Влейте сок лимона. Постепенно всыпьте мучную смесь и йогурт, молоко и ванилин. В отдельной миске смешайте нарезанную клубнику с остальной мукой. Введите в основную массу. 
Смажьте форму для пирога сливочный маслом и вылейте туда тесто. Выпекайте 1 час. Перед тем, как доставать из формы, дайте пирогу время полностью остыть. 
Присыпьте сахарной пудрой и подавайте.